我的三十年半素和全素的生活体验 西巧云     潜水很长时间了，大家各个方面的经验给了我很大的鼓舞。网络真好，我可以足不出户就有这么多同修。在此分享一下自己的体会，尤其对一些对吃全素信心不足、还有顾虑的人，我想说我也曾经跟你想法一样，但我现在百分百确信坚持全素的益处，实践出真知，真理经过实践检验了。本文分以下部分： （一）半素和全素的对比      1. 现象对比      2. 原因分析      3. 素食益处总结      4. 社会生活      5. 素食饮食结构 （二）其他方面的学佛体会 （一）半素和全素的对比 1. 现象对比 其实我从小就不喜欢吃肉，吃海鲜。我一吃肉就头疼，而且牛羊肉都闻不得。但是，孩子要长身体，大家总觉得吃素会营养不全、影响身体发育。我也这么认为，于是我一直强迫自己吃一些肉，海鲜也没断过，为了所谓的“营养均衡”。一般我吃那种用了很多调料肉味淡化了的肉，如糖醋里脊，吃多了头疼，那我就吃少一些。还有当我和外公外婆一起住的时候，炖鸡啊什么的，他们年纪大不能吃高胆固醇的内脏，那就由我来吃鸡胃。 大学四年离家在外，大学毕业在上海，我一直每年冬天或气温骤降时必感冒，而且至少要两三个星期才好。胃不好，饮食不规律或吃的东西稍微凉一点就胃疼。工作时还发生过这样的事情。有一段时间吃过饭后不到20分钟，上吐下泻，胃很快就空了。有一天中午和同事在外面吃饭，在回办公室的路上我就不行了，头冒虚汗胃骤然间疼得我都快虚脱了，拦了辆出租车我就直奔医院了。挂急诊，说也怪，等见到医生不疼了，左查右查也查不出什么来。医生说怕是胃溃疡、胃出血什么的，要我一定要在症状发生时就医，这样才能检查出病来。 后来我跟外公外婆分开住，自己从来没做过荤的，只是在饭局中吃少量肉和海鲜。胃没有急性症状了但慢性症状还有，不能吃凉的。公司全体员工体检，大家互相比较各种血液指标时，我吓了一跳，别人的血液都是弱酸性的，我怎么是弱碱性的？！结果同事说弱碱性才好呢，这是大家求之不得的。我网上查了一下才知弱碱性体液环境里新陈代谢旺盛、不易生病，甚至可以杀死癌细胞。看来，即使是吃半素，也还是有益处的。 在新公司里碰到了新客户，陪客户吃饭当然要以客户为主。没想到，新客户是百分百素食，连鸡蛋都不吃。我着实震撼了，说实话，我自己不喜欢吃肉，但总觉得一旦让别人知道这个会让人觉得我很怪，也怕别人给我添麻烦，楞是硬着头皮吃肉。你看，还真有在商海中坚持吃素的，于是我开始放弃肉了，饭局中每人一盅的鱼翅也不碰了。但海鲜我还是没断，还觉得小动物灵性小问题应该不大。 2003的夏天，SARS刚过，碰到了一位出家师父，向我开示说，虽然我不吃肉、吃得少很好，但千万别误以为吃海鲜没啥罪过，因为海鲜大多数都是活杀的，很残忍的。我仿佛顿时间开悟了，对师父说，怪不得我一直起青春痘，尤其在吃海鲜三五个小时之后就会发一片。就在这一刻，我下定决心吃全素了，海鲜不碰了。想想以前点杀海鲜很惭愧，我真的很残忍。 后来我就来美国了，不得不说美国吃素的环境比国内好多了，走到哪里都有素食者的选择，而且都是自己点自己的（除非跟中国人一起去中国餐馆）。另一方面，这个国家更强调个性化，说自己是吃素的我也没有多大顾虑，素食主义者、保护动物组织者颇多。而且还有印度人啊，有多少印度人一生都是素食啊。印度人是分种性的，越高的种性越是吃素。我一室友美国女孩子，她说她前面一个室友也是吃素的，大家相处愉快。还有和中国人一起吃饭的问题，我现在彻底坚持素食。和熟人一起，点个素面，不掺乎大家点的肉，朋友一般也都帮我叫两份素菜，他们也一起吃。和不熟的中国人一起，我有时有顾虑，不提吃素的事情，吃肉边菜，如果实在是满桌都是肉，那就饿着，回去再补，反正吃饭不是聚会的主要目的。 算算从2003年夏天到现在，几经寒暑、短暂住过几个城市，从来没有感冒过。即使气温骤降，我会打喷嚏，第二天马上就好。即使办公室周围的人都病了， 无论如何我就是感冒不了。还有，我的胃就再也没疼过。即使偶尔不小心吃凉的，胃也不疼。应该说来美国前后（正是吃全素这一段时期）我的饮食最没规律啦，忙的时候一天只吃一两顿饭，还有过三天三夜几乎没睡过的记录，但我的胃从没找过我麻烦。 有的人可能会反驳说，刚到美国，带着国内的超强抗体于相对好的环境里自然不易感冒。但是，我周围一起来的中国同学也还是有感冒的啊。胃的情况就和免疫力关系不大了，而且美国多冷饮、冷食，我以前的胃早就要造反了。不过当然，我还是喜好热饮热食。

2. 原因分析 从我的经历可以看出，吃全素要比吃半素的时候身体好（即使年龄大了，压力增加了，折腾的事情多多了）那么为什么吃半素有那些症状呢？ 我想一个是因为我吃的肉少，排队向我复仇的冤家少一些。一旦吃鸡胃，很快就轮到它来报复我来，很快我就发生了种种急性症状，连医生也查不出。同理吃海鲜也很快出现种种报复症状。 吃全素后，我新结的冤家少了，又参加过几次超度法会、放过生，一些老的冤家应该是已经被超度了。也因此，我现在再忙，也还抽出时间读经诵咒念佛，回向给所有冤亲债主、法界众生。整整四年了，真得没有得过一点小病啊！而且这四年是我一生中压力最大、拼的最狠的四年。以前吃半素的时候，还是对吃素信心不足，觉得营养不够，结果小病还是有。听了净空法师、海涛法师、上海的出家师父的开示，见到了吃全素的客户，我明白了道理，对吃全素百分百信心，也体会到了不杀得身体健康的果报。这真的不遥远，只要你做，你也能体会到。我感谢遇到的善知识。 还有一点我刚刚意识的是，同时我们的言行对周围的人也有影响，因此自己要做正确的事情给他人以正面的影响。我有一中国朋友，无肉不欢，餐桌上几乎可以全是肉没有蔬菜。我和他们夫妇游玩时，他们看到我吃着绿油油的新鲜蔬菜，也有些震撼，提到也应该少肉多蔬菜。我觉得他们也就嘴上说说，天天吃肉的人哪能那么轻易放弃。你猜怎么了？一天这朋友给我电话，特别严肃的问我海鲜算不算素，我说不算。他质问我，那我为什么以前吃海鲜呢？我惭愧的说，那时的我还算不上纯素。他说有一天晚上吃了整整一只鸭子吃伤了，发了毒誓要吃素一个月，已经坚持一个星期了，但是吃素好饿啊。我没想到他竟然已经吃素一星期了，心底油然而升一种敬意。我告诉他，当然不要光吃蔬菜，豆腐、蘑菇、坚果等高蛋白的食品一定要跟的上，五谷杂粮等碳水化合物也不能少。后来他太太跟我说她也跟着他吃素，结果发现身体比以前轻盈了，当他让她自己一个人吃点荤的时候，发现肉不再像以前那样好吃了。 素食益处总结    （1） 吃素 人体环境胃弱碱性，新陈代谢强，有益于长寿，癌细胞无法生长，为远离癌症第一步。   （2）不但患大病的概率降低，小病如感冒也不光顾，一些慢性病可能会因此消失。   （3）我很少锻炼，但三十岁和二十岁体重差不多，瘦而不弱，身上没有赘肉，很多人都说我看上去象是经常锻炼的，还问我怎样保持身材的。（我是女的，相信很多女孩子都想保持身材，试着吃素吧。当然男生胖了也不好。）   （4） 体能不比别人差。虽然没有干过什么重体力活，但脑力劳动也是很消耗体力的，各种紧张的脑力劳动、大考小我 也都过了。如果按我吃肉朋友忽然转素身体变轻盈的说法，可能吃素会让你更有效率。   （5）脾气好一些，抗压能力强。如果结合佛教中不吃五辛（大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、?葱， 生食令人易怒，熟食使人多欲）或者选择瑜伽中提倡的使人身心平静愉悦的食品，会发现自己确实相较于大多数人不易发怒，不管遇到何种压力、不顺也有较强的心理可以挺过去、想得开。   （6） 减少结怨，增长慈悲心，增长善根，为往生西方净土创造善缘。   （7）我相信，只要营养搭配合理，小孩子吃素一定也可以健康茁壮地成长。   （8） 吃素永远都不晚。不管你以前怎样吃肉，现在开始吃素、坚持吃素吧。近的几日、远的几年，吃素的短期、长期效 益就会体现出来。   （9） 从经济学的角度上讲，吃素成本低，哈哈，这投资收益率可真的高啊！同时，对社会来说，喂养牛、猪等供人食的植物、水等资源节省下来，既环保又节省资源。有一篇论述牛吃草、人吃牛的过程中，很多资源浪费掉的文章，如果你感兴趣可以搜索一下读一读。 社会生活 “人在江湖，身不由己”在现代生活中，要社交应酬，甚至家里人也不都是吃素的，这使得很多想素食的朋友都放弃了。以我的经历，我想说两点。第一，一定要坚持素食，树立起坚定的信心，虽然你可能是圈子里唯一吃素的人，但是看看讨论吃素的网络，大家的心得，就应该觉得自己不孤单。如果信得坚，就会意识到为和大众一样、怕别人嘲笑你是吃素的而吃肉的话，就是丢了西瓜捡了芝麻，造很多业障。上海那位出家的师父跟我讲的是，在一个饭桌上有共业也有别业。如果你和他们一样吃肉，那就是大家的共业。如果你虽然和他们坐一桌但不碰那肉，那吃肉的业就是别业，吃肉的人的承担。（这时我们可以念念佛咒回向给桌上的肉）。第二，要用善巧方便、智慧随顺众生，不要因为自己吃素给别人增加很多的麻烦，或者因此让人对佛教有看法。饭局上可以吃肉边菜，实在菜少可以多吃米饭或者回家再补点。可以求佛菩萨加持可以有一个越来越有利于吃素的环境。

素食饮食结构 每个人，当然包括素食者，都应该注意自己饮食健康，营养均衡。尤其一些刚刚想开始吃素的人，不要以为吃素就是吃蔬菜，从而饿得快甚至放弃食素。 其实食素同样可以摄取全面均衡的营养。我学校的健康中心在我的信箱里发过素食营养学包括金字塔营养结构和推荐的一周早中晚三餐菜谱的资料。在此，我把关键部分用汉语概括和大家分享。 1）平衡的饮食结构应包含以下五组营养另加水 碳水化合物 脂肪 蛋白质 矿物质 维生素 2） 为保证摄取足够的蛋白质，素食者应该吃一定量的蔬菜、谷物和豆类。其中豆奶和豆腐可以说是肉食的替代品。豆奶最好是强化过钙和维生素B12的。豆腐和豆奶不仅有丰富的蛋白质，还可以延缓女性更年期的到来。另有Hummus, Falafel 和Yeast，但很少在中国菜中出现，暂不谈。 3）矿物质和维生素的素食来源可见下表 营养成分 动物来源 植物来源 核黄素 肝、牛奶、红肉 强化的麦片、面包、谷物、强化的豆奶、椰菜（西兰花）、蘑菇、绿色蔬菜 维生素B12 肝、肉、禽、鱼、奶制品、蛋 强化的豆奶、强化的麦片、大豆做的各种仿肉豆制品、 维生素D 肝、强化的牛奶、鱼油 强化的豆奶、强化的麦片、日照 钙 牛奶、奶酪、酸奶、沙丁鱼、三文鱼 强化过的大豆制品和豆奶、强化过的橙汁、绿叶菜、豆荚类、杏仁、芝麻、葵花籽、晒干的无花果 铁 肝、红肉 豆制品、强化过的谷物制品、豆荚类、各种坚果、种子，水果干（如葡萄干、无花果干）绿叶菜 锌 肉、牡蛎、海鲜、肝 豆制品、麦芽、豆荚类、各种坚果、种子、全麦食品 4）每餐必吃：蔬菜、水果、全麦制品、豆荚类（大豆、花生、红豆等） 每天必吃：坚果、种子、植物油、豆奶 偶尔或少量吃一些甜食 别忘记，要喝足够的水！ （二）其他方面学佛体会 如果你读别人的经历，发现有种种佛菩萨现身、治病、梦中对话等，然而自己却没有此等直接经历，别着急，我也一样。有幸在一次考试中我体会到了和观世音菩萨的双向交流，从而相信法身佛菩萨随你心念而至。那是一次机考题，每一屏幕只显示一道题，选答案后不能再回来，规定时间内题做不完扣分，有几道题连错也扣分（怕你最后没时间瞎猜），所以在一道题上花的时间一定要控制在某一范围内。数学部分是中国人的强项，总希望拿满分。这一道题的叙述满满一大屏幕，我在草纸上算出来的答案竟然在五个选项里一个都没有！一分半过去了，我又盯着草纸上自己的演算过程检查着，没错啊，怎么会呢？这题不难啊？观世音菩萨，怎么办啊？忽然，一种力量使我抬起头直奔电脑屏幕题陈述部分倒数第三行的中间几个单词。哇塞，我看错了一个条件，于是乎，正确答案马上找出。后话不说，考试非常成功。阿弥佗佛，千钧一发之际我怎么会忽然从草纸上抬起头呢？为什么没有把整个屏幕的200多字从头读一遍而是只看到我理解错的那五六个单词呢？我知道，因为急脑子里念菩萨心切，感应道交，观世音菩萨马上指点我了。未见菩萨形，但我和菩萨交流了，一股暖流啊。 我们末法时代的众生根性钝，对佛法僧信心的建立还需要多听大德的开示、讲经、说法，净空法师、海涛法师、慧律法师的录影带对我影响太大了，希望大家多听，平时遇到的问题、好多情况都被提到了，真是入世的佛教啊。 道理理解了，大家的经历、故事听多了，信心竖立起来了，念佛、诵经、持咒的恒心也强了。光说不练不是真智慧，佛教是一门要修正的教育，大家不要指望等退休了再修炼，世事无常。我现在念地藏经、持大悲咒、念佛，虽然以忙为借口，但我想比以前有进步就好，佛菩萨不会耻笑我们的。说真的，我以前做错事的时候，觉得无颜见佛菩萨，就在脑中把净土搁的远远的（觉得自己的行为离那里很远），这样不就是更堕落吗？佛菩萨不是高高在上的，随你心念顷刻即至，在发火的那一刻就应想到佛菩萨清净庄严的样子、念他们的名号，只有这样我们才能提高自己。 最后一点，我以前诵经、持咒的时候直奔正文，前面的香赞、祈请、净业真言以及后面的回向、十小咒都省略，就象吃快餐一样。现在从头到尾完整地做功课，感觉很不一样。所以，每部经典的前后部分都有存在的道理，是功德圆满的一部分。

太虚大师论素食文章来源：佛教导航

  原夫素食为中国佛教徒特殊之美德，然仅指汉人而言。盖世界佛教徒因生活环境之各殊，亦有肉食者，特皆重在戒杀生耳。例如蒙、藏之喇嘛，禁止畋猎、渔网，而不禁食羊鹗牛酪。暹罗、缅甸之僧众，以沿门托钵而资生，故亦不择荤素。印度佛教式微，现今流传系婆罗门教，一般佛徒只重戒杀放生，不禁肉食。唯我中国汉人佛教信徒，戒杀放生，长斋念佛，成为必然之清规，而终身修持。此种美德，已成良善风尚，应发挥而光大之！



　　夫佛教素食之启示，见于大乘《涅?经》与《楞伽经》。经典传入中国，至六朝时梁武帝，终身奉行，即逢启告宗庙、天地、社稷、农坛之大典，亦以面制象形祭品，代替太牢三牲血食。于今素菜馆之象形食谱，盖创始于梁武帝。



　　复次说素食之利益，依科学之观察，约有三种：



　　一、就动物学之进化论：由下等动物进化至高等动物，由高等动物进化至动物最灵之人类，则此人类与动物原属一体，大自然之胞与，物我同仁，当然不忍加害残杀。故宗教家之言“博爱”，政治家之言“仁政”。“亲亲而仁民，仁民而爱物。”“泛爱众，而亲仁。”此固谓王道仁政，天地大德，要亦我人与动物归原同体也。



　　二、就卫生学之原理：常人皆以动物之滋养较植物为丰富，实则不然。盖植物受日光雨露而滋长，所含维他命之质素，远胜于动物。而动物之脂肪层多霉菌，且当屠宰临终悲鸣，万重悲呜仇恨哀怨伤感之气质，充溢周身血液脉络、纤维细胞中，食之易致精神肉体之病态。盖乖气愤召，有伤中和之气。唯素食可以却病延年，消除邪念。



　　三、就经济学之统计：素食发生，乃战时各国被经济封锁，国内粮食大起恐慌。自此经验，当全国休养生息时，积极提倡素食。足见素食之利益于国家经济。



　　上述三项，皆就普通常识而言。至于佛教之素食，含义尤深。佛说慈悲，起发于大悲之心。盖一切众生皆系同体，一切群情皆系过去、未来之眷属。生命大流，六道轮回，生生死死，因果相续。一切胎、卵、湿、化之动物，或于过去无量劫中是吾父母、兄弟、妻子，或于未来世为吾六亲眷属。明此因缘，所见众生，当然发亲怜爱愍之心，不忍加以杀害。故戒杀为大乘之根本，素食为修行之必要。归纳而言，则今世之素食者，未必皆佛徒，佛徒未必皆素食。



　　吾人既证诸科学，了解素食之利益。更应从我佛大悲心流露，提倡素食，终身修持。不仅获得却病健康之幸福，补充国家之经济，且断绝杀机，消弭战祸。“欲知世上刀兵劫，但听屠门半夜声！”怨恨厉气所结，乃现悲残之世界。提倡素食，大可以挽救世道人心也。



　　（录自《太虚大师全书》第六二册）

[转帖]素食会造成身体虚弱吗问：近来不慧发心素食，减恶向善，今已素食将近半载余，精神如往，但体力大减，身体虚弱，不知是否素食所致？（蔡永德）
　　答：肉食健，素食弱，乃世俗心理，如云素食健而少病，纵医学界尚有怀疑。实事如斯，今举一例，像驼牛马不肉食力皆大，不过无虎豹豺狼之凶性耳。少林寺僧皆素食，易筋，洗髓，金钟罩，铁布衫，拳技，天下无敌，尚不敢取信乎？（李炳南老居士《佛学问答类编》）

　　问：敝人很想要戒掉荤食，然而身体多病衰弱已极，是缺乏养分，如戒掉肉鱼之类，身体会更衰弱下去的，处此情形下，是否只要心存不是贪口味而食，食时并存大悲心即可呢？（张维明）

　　答：不食肉，体衰弱，此一问题，现在尚不是定论。不经医学界及科学家，作长期考辨，不易骤下断语。居士本是初发心者，一切暂从方便未始不可，嗣后学修若进，便能自解也。（出处同上）

　　问：身体是幻化故，须赖营养维生，吃肉可以支援，吃素亦可以支援，但农村的乡下人，都食些田园便菜，兼些肉类，若单食几种园菜，恐不足所需养份，所以希望先进佛徒们，搜集资料，编一本素菜单，倘一菜有几种名称者均应注明，因人畏素食者，大都以无菜营养不足故，余体弱欲素食，家人是以不许。（洪朝源）

　　答：肉食乃多生之习气，营养实不及素食，中医内经云：东方滨海，其民食鱼，使人热中，其病痈疡。西方民华食而脂肥，病生于内。西医防血管硬化，忌食动物油。佛家素食，古今高僧，寿多八十至百龄，且六根不衰。中国黄河流域，乡村农人，惟每年三节，食肉一次，寿皆比城市吃肉者长，且健康少病。事实俱在，非空理想！至于研究植物中所含维他命之书，及素菜谱药书，年来所出甚多，其如彼等不信何？再西洋讲卫生者有素食会，中国非佛教徒，亦多有如是组织。以上所举，皆就养生言耳，若以慈悲言，倘不能戒口腹之欲，三净肉，五净肉，足解馋吻矣。（出处同上）

　　问：世俗习惯，妇女于产后，须吃鸡鱼猪肝等肉类滋补，吃素的佛教妇女当以何种食物替代？（陈金泉）

　　答：牛乳白脱油豆皮豆浆菘菜菠菜花生蕃茄等，皆食品之补养者，以上诸类，脂肪蛋白铁磷等质，皆所含有。如以药养，中药之参蓍归芎，西药之某某维他命，均可请大夫诊断服用，奚必食污秽含毒结怨之肉哉！（出处同上）

第一个素食宴


我们这儿小孩高中毕业后,无论是上本科或专科,都要宴请接客,一是为了喜庆,二是借此亲朋友好友能聚一聚.
?? 我家一开始因我的皈依师要求我们家宴请宾客时用素食,虽然当时爸爸妈妈也满口答应了.但是,真的到具体实行上,爸爸却还是有点犹豫,因为怕别人不喜欢吃素食,怕别人说小气,怕.........
于是爸爸和妈妈商量,干脆不请客.
不请客,妈妈在单位还好应付,因为大家本来就都知道她是学佛的,而且单位有什么结婚,搬迁之喜庆时,妈妈也总和大家一起凑份热闹,只是别人宴请的时候,一般是不参加的,大家也接受并习惯了.可是爸爸就不一样了,每天总有人问爸爸"定了吗,什么时候请我们?"爸爸总是笑笑,说"还没有呢,还没有呢""再说再说"...........
后来一次,爸爸单位上的领导很关心地问到请客的事,爸爸说,不知道该怎么办,因为全家是信佛,而且女儿的皈依师加主持大和尚希望女儿的宴席能是素菜,女儿也答应了,我们总不能违她的心愿,使她不高兴吧,可是如果是这样,又怕大家不理解,不喜欢吃素菜而生烦恼,所以我和她妈妈商量好,干脆不请大家算了.
领导说,那怎么行,不能不请,素菜就素菜嘛,大家天天吃晕的,换换口味也很好的.说不定大家还很喜欢呢.
就这样,请客的事定了,师父说,啊,还是你家信佛信的好,三宝加持的好,小依的福报大,连领导都理解支持.好了,你们开了先例,再将来,居士们家的孩子有请客的,也可以大大方方的用素菜了.
于是妈妈考虑到,既然三宝这么慈悲地加持我们,护念我们.那我们一定要珍惜好这次机会,来个布施,于是她就忙于找书,因为我们这儿晏请宾客的时候,吃完席,每人还应有份礼物,有的是送毛巾,有的是食品,还有的是相册,等等,妈妈说,这次我家除了礼品外再加本善书,师父居士们帮忙选来选去,大家最后选定了<<多行善事多积福>>.
希望借此机会,尽我们自已的一点微薄的愿力,渴望大家喜欢素食,愿更多的人早日告别大鱼大肉,也愿人类能与动物和谐共处,早日回归"净心""素口""纯净""纯善"的人生本体!并愿大家健康安乐,灾障消除,祸患不生.更愿正法久住,法轮常转,法界有情,同生极乐.
南无观世音菩萨!
南无观世音菩萨!
南无观世音菩萨!