开放式厨房“戒烟”三招

　　一般开放式厨房是指非封闭式的厨房隔间，也就是厨房空间与餐厅合二为一或与客厅空间相邻而无任何门挡住的空间。开放式厨房因为显得空间宽敞，造型好看，所以越来越多的人将厨房改造成了开放式。

　　但开放式厨房也有弱点，就是需要和客厅餐厅风格统一，而对中式厨房来说， 每日三餐油烟是最大的问题，炒菜时的油烟可不是“勤劳”就能解决的，特别是临近春节，很多家庭都会在家“开伙”，开放式厨房的弊端就更加明显，如何解决开放式厨房的油烟问题也就成为不少家庭主妇探讨的热点问题之一。

　　隔烟高招

　　1.玻璃墙既通透又隔烟

　　很多人既想厨房有开放的功能，又想隔油烟，最好用玻璃墙来处理。这样既通透又能起到阻隔作用，还非常隔音，厨房里的噪音外面根本听不见。
　　做玻璃墙最重要的是找镶玻璃的框架，目前市场上有不锈钢的、木质的，价格差别比较大。如果是采用推拉门形式，还有固定滑轨、吊轨等多种选择，如果推拉 门的五金件不好，时间长了推拉的器件容易损坏。用普通的合页门，只是依靠合页 的咬合力量也禁不住时间的考验，可以考虑采用地簧，门无论向里还是向外，都可以开合自如。
　　提醒：玻璃墙的不足是不能像轻体墙一样在上面挂些东西，只能做隔断和装饰

用，但在通透感上比轻体墙要好很多。但玻璃需要经常清理，否则油烟较大，时间长了积累在一起不好清洗。如果玻璃墙的面积过大，清洗起来会更加麻烦。

　　2.局部开放适当遮挡

　　有人不想把厨房全部封闭起来，想做成半隔断的形式，其实厨房与其他区域的半隔断方式很多，有用吧台隔断，有用玻璃、不锈钢、帘子等等各种材料进行隔断的。但这种半隔断的方式对于油烟并没有太大作用，油烟不会因为有部分隔断就被挡住。

　　如果把厨房做成局部开放，只有一个窗台大小的位置和餐厅相通的话，这样的油烟比较好处理，炒菜时可以用玻璃、帘子或者其他东西遮挡一下，等做饭完毕油烟排干净再把挡板拿开，也是一种方法。

　　提醒：对于半开放式的厨房，如果厨房是东南或西南向的，油烟味就容易吹回屋内。厨房向西，食物不易储藏，建议窗户使用百叶窗，冰箱不要靠着被阳光照射的墙壁。

　　3.选择油烟吸净率高的烟机

　　有很多人不想改变开放式厨房的格局，最好的办法就是选择油烟吸净率高的烟机侧面进风油烟机将吸油作为主要目标，比较适合中式厨房。侧吸式烟机采用低位安装，在油烟产生的一瞬间就将油烟吸走，对经常烹饪且喜欢煎、炒、烹、炸的中国家庭来说，侧吸式烟机作为开放式厨房的首选。　　

另外，厨房需要正常的“补风口”。如厨房的门下必须留些门缝、门板上做些百叶窗、通风板，以便源源不断地补充空气。如果厨房的门窗没有缝隙，抽油烟机的噪音会特别大，油烟也难以排走。

　　提醒：抽油烟机的清洗很重要，在购买时，应该挑选那些不用任何专用工具就能轻松地拆卸下清洗的机型。