学者 2008-3-11 09:13
陕南魔芋种植业的兴起与发展调查
[size=2]陕南位于陕西南部，介于北纬31°42′—34°25′和东经105°30′—111°12′之间，辖安康、汉中和商洛三市28个县区，有国土面积75847km2，农耕地804万亩，农业人口772万人。三市适宜种植魔芋的区域在海拔700-1200米左右，农业人口130万人左右，农耕地300万亩左右，年平均气温11。5℃—13。9℃，&gE；10℃积温3050—4280℃，年降水900—1340毫米，年日照时数1670—1740小时，日照百分率36%—38%。这一区域山势陡峻，千山万谷，农业生产立体气候明显，北靠秦岭，南依巴山，号称陕南秦巴山区。[/size][size=2] 据金州县志记载，陕南魔芋种植已有1300余年的历史，但过去全为房前屋后半野生零星租放种植，自食自用，自生自灭。20世纪80年代中后期以来，随着市场经济的发展和人们对魔芋的作用与用途认识和开发的不断深入，刺激了陕南乃至我国魔芋种植业的兴起。目前，魔芋已成为陕南秦巴山区唯一的产业化链条较为牢固的新兴产业和朝阳产业，也必将成为发展绿色产业和现代农业的突破口。[/size]
[size=2] 一、发展历程[/size]
[size=2] 1、发展初期〈1985—1995年以岚皋县为主〉。岚皋县1985年9月组织人员到四川万源、达县和重庆等地考察魔芋产业，1987年4月引进国产第一台魔芋精粉机，成立了岚皋魔芋食品厂，为我国建厂最早的企业之一。建厂后，该县认真分析了本地经济发展的实际，认为要发展魔芋食品加工业，首先应发展种植业。1987年12月县政府发文，成立岚皋县魔芋生产办公室，挂靠在农业局，拉开了陕南魔芋种植及产业发展的序幕。从1987年后，岚皋县的魔芋生产呈现出较快发展态势，1995年底，岚皋县出现了一些魔芋基地村和种植大户，特别是大道镇建国村1990年种植魔芋150亩，全村人均魔芋收入过千元，被誉为陕南魔芋第一大村，陕西省委组织部派专人来村上调研，并将报告刊登在《共产党人》杂志上。1995年，全县魔芋种植面积10500亩，鲜芋总产10747。6吨，创历史最好水平。除去自留种和食用外，当年共加工芋角570吨，精粉361吨，仅此一项全县芋农收入646。85万元，芋角和精粉加工增收57。7万元，财政增收121万元，三项合计总收入825。5万元，全县人均收入50余元。花里区大河乡种植500亩，产芋角43吨，产值56万元，全年人均魔芋收入172元；该乡仁沟村种植130。5亩，产值16。8万元，人均518元，全村80%农户有存款，特别是1组有8户人均魔芋收入过千元，占总户数的近一半。此期，紫阳、汉阴和汉滨等县区农户也开始自发种植和加工。[/size]
[size=2] 2、快速发展期〈1996—2002年〉。随着魔芋人工种植年限的增加和面积的扩大，过去从未引起人们重视的软腐病和白绢病逐年发生，逐渐加重，直接威胁到魔芋生产安全。岚皋县1995年因病减收2486亩，占种植总面积的23。5%，当年全县损失种芋300余万公斤，经济损失180余万元。据我们在该县大道镇建国村调查，该村1995年只有魔芋20亩，且绝收面积在一半以上，1996年连芋种也没有了。1995年底，岚皋县群众上书陕西省政府领导，反映魔芋病害对生产的毁灭性打击，时任陕西省省长程安东和副省长王寿森亲自批示，要求“组织人力，查出发病原因，找出解决办法”。为此，安康市植保站先后在省科技厅、农业厅、农办立项，从1996年开始进行魔芋软腐病和白绢病综合防治技术研究与推广，经数年的努力，研究出魔芋软腐病和白绢病的侵染危害规律、筛选出两病防治的高效低毒低残留和无公害农药新品种、农业防治和化学防治等系列技术和种芋安全越冬储藏技术等。特别是采用了试验研究与示范应用相结合的推广方法，边试验研究，边示范推广，及时将研究结果应用于生产，取得了显著的效益。2002年，国家科技部科学技术研究成果公告将该成果向全国发布。[/size]
[size=2] 从1996年起，安康的汉阴、紫阳、石泉和汉滨等县区、乡政府逐渐开展重视魔芋生产，县上成立魔芋生产办公室或产业办公室，各级财政都纷纷投入专款用于魔芋生产基地建设，汉阴、石泉两县政府出面，组织开展生产示范，发展种芋和商品芋生产，取得了较好的效果。[/size]
[size=2] 1999年初，安康市委、市政府将魔芋确立为全市五大农业产业化项目之一，与蚕桑、黄姜、烤烟和茶叶并列，明确由市县区农办负责此项工作，要求各县区因地制宜，在适宜种植区加快发展，形成区域化发展，规模化种植，规范化管理，集约化经营。2000年初安康市农办组织汉阴、汉滨、石泉、平利、岚皋和紫阳6县区分管县长、农办主任和魔芋加工企业负责人及有关部门和单位参加的安康市首次魔芋产业发展座谈会，大家统一了思想，清楚了现状，提高了认识，达成了共识，一致认为“魔芋产业市场前景十分广阔，安康市魔芋产业10多年来呈现稳定发展态势，安康市已成为西北最大的魔芋生产基地”。会议对2000年和“十五”期间全市魔芋种植面积、龙头企业加工能力和如何理顺体制，开展科研，建设基地，加强宣传等方面进行了全面安排。各级领导的重视，行政的推动和市场经济的拉动，促进了全市魔芋种植面积迅速扩大，到2002年仅安康市的魔芋种植面积首次突破10万亩。尤其是岚皋县达到3。5万亩，全县5亩以上种植户431户，8亩以上220户，10亩以上22户。该县民主镇三星村喻才友种植18亩，收获鲜芋3。2万公斤，收获玉米2000余公斤，出售魔芋收入5万元，人均过万元，成为种植魔芋奔小康的示范户。[/size]
[size=2] 2002年7月，中国魔芋协会在陕南安康召开了全国第一届魔芋种植基地建设经验交流会，与会的12个省份100余名代表参观了魔芋种植基地，与农户座谈和现场交流，给与会代表很大的启示，中国魔芋协会负责人对安康的魔芋种植技术与基地建设给予充分地肯定和高度评价，要求各魔芋产区学习和应用。[/size]
[size=2] 3、稳定发展阶段〈2003—2006年〉。自全国魔芋种植基地建设经验交流会在安康召开后，同处陕南的汉中、商洛两市及有关县区和乡镇，多次组织人员来安康参观学习，引进魔芋病害综合防治与丰产栽培技术和种芋，组织开展示范应用，安康市魔芋技术人员也多次到汉中、商洛两市魔芋产区进行技术培训和指导，使陕南的魔芋种植稳定发展。与此同时，安康市推行的公司+基地+农户产业化运行模式，使全市的魔芋种植也呈现较好的发展态势。特别是采取加快种芋基地建设，确保本地生产需要，种芋还销售到本省的汉中、商洛及四川、重庆、湖北、湖南和河南等省市。到2005年陕南三市魔芋种植总面积16万亩，其中安康市12万亩，汉中市3万亩，商洛市1万亩。目前各市及部分县区已经制定“十一五”魔芋产业发展规划，现已进入落实阶段。[/size]
[size=2] 二、陕南魔芋种植的主要经验[/size]
[size=2] 1、实行科技攻关，增强自我创新能力。1996年以来，在陕西省有关部门的立项支持下，开展了“魔芋软腐病和白绢病侵染危害规律与综合防治技术研究”、“魔芋健身丰产栽培技术研究”、“魔芋抗病高产新品种选育”和“优质魔芋基地建设”等科研推广课题，陕南三市的植保农技人员，实行多单位、多系统联合攻关，取得了一系列创新成果。2001年陕西省农业厅把魔芋病害综合防治与丰产栽培技术列为农业技术重点推广项目后，组织开展大面积推广与应用，取得了显著增产效果和社会经济效益。[/size]
[size=2] 2、坚持抓点示范，扩大技术应用面积。为有效地指导生产，从1998年以来，科技人员选择魔芋生产发展较早、种植面积最大、病害发生最重的岚皋县，连续几年在4乡8村抓点示范，在采取各种农业防治措施的基础上，针对单家独户防治效果差的问题，组建了机防队，开展魔芋病害统防统治，即统一测报、统一药剂、统一时间、统一收费标准、统一连片防治，收到了较好的防病增产效果。尤其是2000年抓的溢河乡宏大和高桥两村的千亩魔芋病害综合防治示范样板，共增产魔芋32。57万公斤，户均增收达千元，加快了当地群众脱贫致富奔小康的步伐，示范点接受了省、市、县各级领导和业务部门的检查和指导，得到了较高的评价。几年来，每年抓点示范面积在5000亩以上，推动了魔芋病害综合防治与丰产栽培技术在陕南的应用面积逐年增加。[/size]
[size=2] 3、规范种植技术，提高技术经济效益。在认真研究魔芋种植技术的基础上，总结出了魔芋病害综合防治与健身丰产栽培技术要点，确定适宜种植区域，实行轮作倒茬，推广间作套种，提高播种质量，垄作栽培，施足有机肥，增施钾肥，推行覆盖栽培，选用高效低毒和生物农药品种，实行种芋处理，土壤消毒，大田拔除病株，组建机防队，开展统防统治，提高防治效果等。以此指导生产实践，取得了较好的防病和增产效果。[/size]
[size=2] 4、开展培训宣传，提高芋农科技意识。针对长期以来，魔芋自产自销，生产自生自灭，基层干部和群众无病害防治意识和习惯的问题，通过召开培训会、现场会和技术咨询等形式培训基层农技人员和魔芋种植大户，充分利用报纸、刊物和广播电视等形式，广泛宣传魔芋病害综合防治与丰产栽培技术，提高芋农的丰产栽培与防病意识和自觉性。编印《魔芋栽培及防病技术》小册子，出版《魔芋病害综合防治与丰产栽培》书籍，拍摄《魔芋防病与丰产栽培》专题录像片，印刷技术要点下发到农户。并在全国、省、市20种科技期刊发表魔芋病害防治与丰产栽培技术文章60余篇。[/size]
[size=2] 5、加强病虫测报，组织开展统防统治。魔芋病虫害测报是防治工作的基础，对及时开展统防统治起着至关重要的作用。为此，陕南魔芋主产县区固定专职测报人员从事魔芋病虫害测报工作，并在乡镇农技站或村组建立测报联系点，指导当地魔芋病虫害大田防治和统防统治。为了提高防治效果，魔芋主产县区及乡镇农技部门根据病虫情报资料，有组织、有计划、统一安排布署，开展统防统治工作，重点抓了魔芋种芋消毒与防病药袋的使用，齐苗后的统一进行药剂灌根，散盘后每隔7—10天预防一次，连防2—3次，控制病害发生，提高魔芋产量和品质。[/size]
[size=2] 6、加强产业领导，确保生产稳定发展。陕南的市县区政府都十分重视魔芋种植技术推广工作，市县农业局每年组织开展项目检查验收，深入实地、深入农户检查项目进展情况。岚皋县将魔芋技术推广作为发展魔芋产业的重要技术措施，县委、县政府连续几年组织百人工作团，重点开展包乡包村抓技术推广。汉滨区由区委书记任魔芋产业领导小组组长，确定一名人大副主任专抓魔芋产业，重点抓魔芋栽培技术推广。2004年和2005年岚皋和汉滨两县区分别被中国魔芋协会评选为“全国魔芋重点种植基地县”。其它县农业局都把魔芋种植技术推广作为发展魔芋产业的一条重要措施，狠抓落实，确保了魔芋病害综合防治与丰产栽培技术推广的顺利开展。[/size]
[size=2] 三、陕南魔芋种植的主要问题[/size]
[size=2] 1、技术问题。一是品种问题。陕南魔芋品种资源普遍混杂，品质下降，产量较低。与全国一样，生产上使用的全为当地花魔芋农家种，品种自生的问题严重地影响者魔芋种植面积的扩大和产量的提高。二是病害问题。尽管陕南植保部门在国内率先破解了魔芋病害综合防治等技术难题，并开发出魔芋防病药袋，得到了中国魔芋协会的推介和各魔芋产区的引进，但因体制和人员等问题导致推广效果不够理想。[/size]
[size=2] ２、生产问题。一是投入不足。陕南魔芋适宜种植区为海拔700-1200米的中高山区，这一地域是陕南最贫困的区域，多数农户至今温饱问题尚未解决。而种植魔芋的生产投入较大，多数农户尤其是新区的农户无钱购买种芋，更无力按技术要求进行必要的物资和技术投入，造成生产水平很低。二是农户科技水平低。魔芋在陕南房前屋后零星粗放种植已千余年，群众对魔芋种植技术认识不够，大田人工种植后仍进行粗放经营，不按技术规范操作，生产上技术含量低。[/size]
[size=2] 3、体制问题。目前，陕南的多数县既无魔芋产业开发管理机构或部门，也无生产管理和技术推广单位，造成魔芋生产管理混乱，种植盲目发展，原料生产与企业加工各自为战，不相配套。由于没有统一的规划、管理和信息服务等，致使农户不了解市场情况，受年份和市场影响，鲜芋收购价波动较大。加之魔芋加工企业多系小规模生产，无系统发展思想，产品质量较差，深加工产品很少，经济效益不高，农户--基地--企业--市场--体化的产业格局不够稳定。[/size]